东莞塘厦饭堂承包公司解说为什么大蒜价格“依然狠”

文章出处：腾裕膳食责任编辑：网络部人气：发表时间：2017-04-24 15:19:17【大中小】

东莞塘厦饭堂承包公司解说为什么大蒜价格“依然狠”“大蒜价格咋还这么贵？”大蒜做为塘厦饭堂承包公司日常采购的食材，我们也一直很关注大蒜的价格趋势。其实，去年大蒜价格一直在攀升。预计，今年上半年大蒜价格仍将高位运行，下半年或出现下跌。
2016年年初大蒜批发价为每斤4.95元，目前大蒜批发价为每斤7.7元。通过价格曲线可以看出，大蒜价格从去年年初至今一直在攀升。据监测数据显示，2016年大蒜全年批发均价为每斤5.5元，同比涨88.6%，比2010年历史高位涨22.9%。
从去年9月，大蒜价格就开始突破2010年的历史高点后继续稳步上涨。东莞塘厦饭堂承包公司介绍，大蒜价格暴涨主要有以下三方面原因：一是大蒜产量减少，纵观2010年、2012年和2016年的三次蒜价暴涨，主要诱因都是大蒜减产引起市场供求关系变化,导致市场供应偏紧；二是成本有所增加，大蒜亩均成本为4500至5000元，同比增长了约10%；三是社会游资涌入大蒜市场，大蒜易于囤积储存、可长期保鲜的特性以及大蒜产区存在大量的冷藏库，使大蒜投机更为便利。
由于2016年大蒜入库量明显低于往年同期，加之目前市场上蒜片缺口也较大，预计大蒜供需紧张的局面将会延续到2017年4月，其间大蒜价格仍将保持高位运行。待5月新蒜陆续上市后，大蒜供需有望恢复正常或偏松，价格将明显回落。
东莞塘厦饭堂承包公司建议，蒜农可对已种植的大蒜及早处理，提前以蒜苗或蒜黄上市，缓解当前供应偏紧的局面，此外各大蒜主产地政府加强大蒜生产、加工、消费、库存、进出口等全产业链环节信息监测，引导蒜农、蒜商遵循市场规律，主动适应市场变化，适时、适价、分期、分批顺畅销售大蒜。