过年吃蒸菜，寓意蒸蒸日上，似乎必不可缺，并且日常也特别适合做给小朋友们吃！
蒸菜可以蒸蔬菜，也可以蒸鱼、蒸肉、蒸排骨——最吸引人的恐怕是蒸排骨了！下面凤岗饭堂承包就来与您分享一下粉蒸小排的做法：
 

原料 
小排 2500 克, 炒米粉 1000 克,鸡蛋 2 只。

调料 
酱油 50 克, 盐 20 克, 料酒少许, 糖 50 克, 味精 20 克,海鲜酱 50 克, 辣椒粉 20 克, 葱、 姜、 蒜各 20 克。

制法 
(1) 小排洗净斩成块, 加酱油、 盐、 料酒、 糖、 味精、 海鲜酱、 辣椒粉,腌渍入味待用。
(2) 腌渍好的小排加鸡蛋和米粉拌均匀, 倒入盘中上蒸笼蒸酥待用。
(3) 锅烧热放油, 放入葱、 姜、 蒜煸香, 浇在盘中小排上即可。

特点  鲜咸适口,香味浓郁, 质感酥烂。

东莞市腾裕膳食管理服务有限公司创始于2008年，座落在东莞市樟木头镇，专业承接大中小型工厂、学校、企事业单位及酒店等食堂承包、农副产品配送、以及饭堂设计等业务，是一家具有丰富经验的专业膳食管理服务公司，致力于为客户提供100%优质的服务。
本文源自：white-tent.com